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真的白酒，符合本酒香型特有风格，无沉淀，无杂质，无异味，口感好，标示规范；假酒，一般包装华丽，名不副实，开瓶闻香不正，有异味，饮后头痛脑涨。还有一法（部分）鉴别：加水静止后澄清的是酒精调的白酒，浑浊的是原粮酒或非全酒精酒。
我们在选购白酒时，不可以遗漏的：看酿酒方式根据酿酒方式的不同，白酒可以分为三大类，分别是固态法白酒、固液法白酒、液态法白酒。其中固态法白酒是用纯粮食酿造制成，液态法白酒是用食用酒精勾兑出来的，固液法白酒则是粮食和食用酒精各占一定的比例。
白酒的包装盒上，都会标明其选用的酿酒方式属于哪一种，有些会标上汉字，有些则用执行 的国家标准号注明。大家可以参考下图常用的几个咱们国家白酒执行标准，是否为纯粮酒一目了然。不过，大家要注意的是，茅台酒执行的标准号是专有的，为GB/T 18356。看配料构成如果大家实在记不住上面这么多标准号，其实还有一个更简单的方法，就是看酒瓶上配料表处的成分构成。如果是纯粮食酒，配料表里只会有“水”和各种粮食的身影。如果配料里有食用酒精、香精等成分，全部为勾兑酒。
其实鉴别红酒是真是假的方式有很多，如果是专业的品酒师，不管酒是什么牌子，产自于哪里，都可以通过他的红酒的专业知识，很容易就可以辨别出来真假，但普通人购买红酒的时候不会这么专业，只能从红酒盒的包装上面来判断了。
第一，从国家的执行标准上判断红酒包装质量。根据我国食品的标签标准是有一定的规定的，红酒盒的标签上是必须标注这个产品的执行标准的。第二，红酒盒的包装上一般都标有酒精度，酒精度是葡萄酒包装的标签中肯定注明的内容。国家的葡萄酒标准规定了，葡萄酒酒精度不能小于七度，而正常工艺加工的葡萄酒的酒精度应该是在十二度左右，一些特殊的红酒产品可以大于这个范围。如果葡萄酒中的酒精度没有达到七度的时候，原因之一可能就是红酒的质量太差了;原因之二就是这个红酒根本没有进行发酵处理，这都是红酒品质不好的原因。除此以外红酒的酒精度太低，就会降低红酒的保质期。。很多进口葡萄酒的包装上，都是由产地来命名的，产地名的范围也会影响到红酒的品质好坏。如果信任大国，就找我买酒，保证好喝又实惠。
以酒为谋，品酒香，知酒www.nfysw.com事，交酒友，希望我的文章让您有所收获
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